Relación sostenible

Herederos de un legado milenario

En Dominio de Tares nos consideramos herederos de un legado milenario que debemos proteger y perpetuar. Un legado con nombres propios como mencía, godello y prieto picudo, que, cultivadas en pequeñas parcelas de viñedo tradicional, cargadas de historia e imposibles de mecanizar, fueron impulsadas por los asentamientos Romanos de la zona hace más de 2.000 años, y perfeccionados posteriormente por la Orden del Císter y por los enriquecedores intercambios culturales de El Camino de Santiago. Esta herencia ha estado en severo riesgo de desaparición desde la industrialización del s.XIX y actualmente ponemos todo nuestro empeño en rescatar y proteger este legado vitivinícola de viejas viñas y relación sostenible con el entorno natural y social, para garantizar su continuidad y transmisión hacia las futuras generaciones.