Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado con su propia levadura natural y criado durante 15 meses en barricas de roble francés con 24 meses extra en botella.
Vino de intenso color rubí, nariz de frutos negros confitados, hierbas balsámicas, puro habano y grafito. Boca densa, sedosa y cálida.
Muy apropiado para maridar con recetas de sabor intenso como cocidos, carnes de caza o cordero al horno. Se recomienda abrir 30 minutos antes de servir a una temperatura de 16°C.