Pioneros en El Bierzo
Dominio de Tares es una bodega de vanguardia en la D.O Bierzo.
Nacida en el año 2.000 ha sido pionera en el resurgimiento de los vinos del Bierzo, aportando experiencia y profesionalidad a un sector atomizado y poco estructurado en aquellos momentos. El objetivo de la bodega Dominio de Tares y de sus fundadores es disfrutar de los vinos que elaboran y mostrar al mundo la calidad de sus viñedos.
Situada en la comarca de El Bierzo (León), la bodega se encuentra en una zona privilegiada rodeada de viñedos de excepcional calidad y la base de nuestro éxito proviene de una minuciosa selección de los pagos y la recuperación de viñedos, cuya enorme potencialidad no estaba siendo aprovechada o que habían sido abandonados por completo.
Desde sus inicios Dominio de Tares ha fomentado la viticultura local para llevarla a un contexto global. Trabajando siempre sobre la base de variedades autóctonas del norte de España no disponibles en otras regiones del mundo, llevándolas a países tan variados y lejanos como Japón, Australia, Suiza, México o Rusia.
Equilibrio entre tradición y vanguardia
Dominio de Tares combina tradición en el cultivo y modernidad en la elaboración para extraer toda la esencia de la uva en condiciones óptimas.
El viñedo, de las variedades autóctonas mencía y godello, se ha seleccionado tras una intensa búsqueda por los mejores pagos de la D.O. Bierzo, localizando los suelos y ubicaciones más interesantes.
En nuestras instalaciones de vanguardia seguimos una filosofía tradicional de elaboración con vendimia manual, vinificación por fincas y parajes, selección manual de la uva, fermentación con levadura autóctona… Nuestro propósito es elaborar grandes vinos tintos y blancos que expresen al máximo el carácter puro de la hoya berciana, con la mineralidad, elegancia y potencial de guarda propios del Bierzo Alto y la intensidad y estructura del Bierzo Bajo.
